Crostata di pesche e streusel

Qualche giorno fa avevamo voglia di una bella crostata…avevamo in casa tantissime pesche…quindi, secondo voi, cosa abbiamo preparato?? naturalmente una crostata di pesche .

 Ingredienti per una crostata da 25-26 cm

Per la frolla:

io ho usato questa pasta frolla all’olio.

Per il ripieno:

circa 500 g di pesche,

4 biscotti,

2-3 cucchiai di zucchero (dipende dalla dolcezza delle pesche).

Per il streusel:

120 g di burro freddo,

150 g di farina,

100 g di zucchero di canna.

 

Preparazione:

Ho preparato la pasta frolla seguendo la ricetta sopra indicata e l’ho fatta riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo sbucciare le pesche e tagliatele a spicchi.

Metteteli in una ciotola insieme allo zucchero ed a 2 biscotti sbriciolati.

Per la pasta streusel mescolate con le punta delle dita burro, zucchero e farina, lavorate poco per formare delle briciole e riponete in frigo fino al momento dell’utilizzo.

Stendete la pasta frolla e rivestite lo stampo per crostata da 25-26 cm precedentemente imburrata.

Sul fondo mettete i 2 biscotti rimasti sbriciolati, coprite con le pesche e con lo streusel.

Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti.

Il piattino è della Green Gate